"Nutriguía: Conocer más para alimentarse mejor", sintetiza el espíritu que convocó a realizar la primera edición de esta obra, publicada a fines del 2000 y que ha sido actualizada y ampliada con nuevas secciones.
Seleccione previamente a la compra en la góndola del supermercado los alimentos que más le convienen o se adaptan a sus necesidades. Conozca y compare, entre otros: las grasas de los quesos magros, las fibras de los panes, las calorías de las bebidas, condimentos sin sal, etc.
¡700 fichas de productos a la venta están a su disposición.!
Dirigida a los profesionales de la salud en general: nutricionistas, médicos, nurses, gastrónomos, profesores de educación física y toda persona interesada en conocer sobre alimentos, para acceder más fácilmente a la información. Oficia como material de consulta, permite conocer y comparar, para elegir o recomendar con acierto.
En Nutriguía 2ª edición se agregan las fichas técnicas de nuevos alimentos y se actualizan los datos publicados en el primer tomo. Se publica además la composición nutricional por unidad, medida o fracción. (ej: 1 cda, 1 feta de pan, etc) La sección Nutriguía Terapéutica es un esquema que revisa la atención nutricional de las situaciones clínicas o enfermedades más frecuentes. Se han incluido temas como: Obesidad, Diabetes, Hipertensión Arterial, Hiperuricemias y Gota, Dislipemias, Enfermedades Digestivas frecuentes (Afecciones gástricas , Constipación o Estreñimiento, Diarreas, Enfermedades de la Vesícula Biliar) y Osteoporosis.
Recetario de Nutriguía cuenta con 26 recetas probadas. Presentan el cálculo aproximado de calorías, hidratos de carbono, proteínas, grasas, colesterol y fibra realizado a partir de la composición porcentual de los alimentos.
El capítulo de Alimentos de Producción Orgánica hace una breve referencia de lo que significa esta modalidad de producción. Publica, también, un listado de empresas y sus productos certificados como tales.

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