La activación-vitalización del agua

La activación-vitalización del agua:
una aproximación desde la perspectiva científica

Ana Hervás Hermida
Mª Asunción Molina Casino
E.T.S. DE INGENIEROS AGRÓNOMOS
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
Departamento de Química y Análisis Agrícola

Hay que considerar al agua como una de las sustancias químicas más importantes. Además de ser el soporte donde surgió la vida, es la sustancia más abundante en la biosfera y el componente mayoritario de los seres vivos, pues entre el 65% y el 95% del peso de la mayor parte de las formas vivas es agua (Gil, 1995). Esto es debido a que el agua tiene un comportamiento muy especial que le hace imprescindible para el desarrollo de la vida. Sus propiedades físicas y químicas han sido ampliamente estudiadas, así como su influencia en los sistemas biológicos, tanto vegetales como animales.

A pesar de ello, quedan muchos aspectos por conocer relacionados con su naturaleza íntima; por ejemplo, qué ocurre en los procesos de obtención y utilización de los preparados homeopáticos, cada vez más utilizados en salud humana y animal, en especial dentro de la agricultura ecológica, o los que se ponen de manifiesto en obras como las de Schauberger (Alexandersson, 1996), Schwenk (1988), Benveniste (1988), Rey (2003), Ciccolo (2001) y Emoto (2003).

En la actualidad varias empresas están comercializando tecnologías que, según las propias casas comerciales, dotan al agua de características singulares, de interés no sólo para el consumo humano sino en todos los demás ámbitos en los que el agua está presente: el medioambiente, la agricultura y la industria. La revista alemana ZeitGeist (Holger, 2000) publicó un artículo en el que se hace un estudio comparativo de treinta y ocho marcas de “activadores” o “vitalizadores” existentes en Alemania. Marín (2004) recoge las que es posible encontrar en España. El laboratorio alemán Hagalis AG (www.hagalis.com) desde el año 2002 publica un estudio sobre los resultados de los análisis realizados a distintas aguas. Ofrece información sobre la calidad de aguas de manantial, aguas minerales y de las obtenidas con distintos tratamientos de activación o vitalización existentes en el mercado alemán, mediante análisis físico-químicos convencionales y el estudio de imágenes de cristalización (Schultz,2003).

En el estudio correspondiente al año 2004, “Wasserquality 2004”, los tratamientos del agua que se están utilizando se han clasificado en tres grupos distintos:

1. Los que utilizan “sistemas de filtros” (de carbón activo, membranas cerámicas, ósmosis inversa, entre otros),

2. Los que se basan en otros “sistemas físicos” (como la exposición a campos magnéticos o el uso de turbulencias o vórtices) y

3. Los basados en “sistemas energéticos” (por fenómenos de resonancia con cristales o emisiones de formas, entre otros).

Los principios empleados en la activación y/o vitalización del agua son de distinta naturaleza y no todas las casas comerciales emplean los mismos. Esto supone que exista confusión en los términos relativos a estos tratamientos ya que nos podemos encontrar con distintas denominaciones relativas a los mismos. Además, aunque los tratamientos del primer grupo han sido muy estudiados desde la perspectiva científica, son muy escasos o casi inexistentes los trabajos de investigación sobre los correspondientes al segundo y tercero.

Debe tenerse en cuenta que un posible cambio en las propiedades del agua puede tener un efecto potencial a muy distintos niveles. Considerando el ciclo hidrológico, el de la producción de los alimentos, tanto vegetales como animales, y el uso del agua en la industria, se puede pensar en una posible influencia a nivel medioambiental, industrial, en la producción agrícola, en la calidad de los alimentos derivados de la misma y, por tanto, en la salud. Si estas tecnologías de tratamiento del agua se están haciendo un hueco en el mercado es debido a la demanda existente sobre todo a nivel doméstico. La creciente preocupación por la salud y por la calidad del agua que se ingiere está trayendo como consecuencia que en muchos hogares se estén instalando equipos de este tipo a los suministros de agua corriente que supuestamente mejoran la calidad del agua de consumo humano y tienen efectos beneficiosos sobre la salud y el medioambiente.

Por otro lado, estas tecnologías suponen un reto en muchos otros ámbitos. Por ejemplo, dado que no suponen añadir ningún producto al agua, no están contempladas en los actuales reglamentos de agricultura ecológica y, por tanto, hay una laguna en cuanto a la conveniencia o no de su utilización.

Se plantea la necesidad, por tanto, de profundizar en el conocimiento de lo que implica la “activación” o “vitalización” del agua y los principios técnicos en que se basa. Resulta de interés estudiar en qué radican las diferencias con respecto a un agua potable o de riego no sometida a dichas tecnologías y los posibles efectos que pueda tener el uso de estas aguas en los seres vivos y en su salud, así como su impacto en el medioambiente y actividades como la agricultura y la industria.

Aproximación al concepto de activación-vitalización del agua

A continuación se presentan algunos de los principios en los que se basa la activación-vitalización del agua. También se introducen propiedades del agua que están relacionadas con estos tratamientos.

Vórtices y/o turbulencias

El origen de las tecnologías de activación-vitalización del agua no es reciente. Quizá uno de los precursores en Europa, cuyo trabajo inspiró a otros pioneros, fue el austriaco Víktor Schauberger (1885-1958). Guardabosques, gran observador de la naturaleza, consideraba el agua como un ente vivo, ya que, como James Lovelock (1991), Schauberger vio también la Tierra entera como un organismo. Llegó a comprender el movimiento natural del agua y se dio cuenta del papel esencial de los vórtices o torbellinos en su vitalidad. A través de su estudio fue capaz de formular sus teorías sobre la Implosión y de mejorar la calidad del agua potable hasta la correspondiente al agua de manantial de montaña. Preocupado por el medioambiente, alertó de las negativas consecuencias de la contaminación y deterioro de los cauces de los ríos, así como de los tratamientos de potabilización en los que se emplea cloro o flúor (Coats, 1996).

El ingeniero alemán Theodor Schwenk (1910-1986), especialista en hidrodinámica y director del Instituto de Ciencias de las Corrientes en Herrischied, también estudió la importancia de los torbellinos en el agua y su relación con la creación de formas en la materia viva. En 1967 publicó un libro con preciosas fotografías, “Formas de movimientos del agua”, en el que exponía los resultados de un nuevo método para determinar la capacidad vital del agua (Borrás,1995) llamado método de imágenes de impacto de gotas (“Tropfenbild methode”) (Wilkens et al., 2000). En otra de sus obras, “El caos sensible, creación de las formas por los movimientos del agua y el aire”, muestra al agua como un “medio interrelacionador increíblemente activo sobre el que se fundamentan todos los procesos creadores de la vida” (Schwenk, 1988).

Drop Picture Photography of typical Spring Water

Drop Picture Photography of typical Tap Water

Imágenes de impacto de gota de agua de manantial (izquierda) y de agua del grifo de calidad defectuosa (derecha)

La importancia de los vórtices en el agua también fue recogida por John Wilkes, fundador del Flow Design Research Institute y creador de las llamadas “fuentes virbela”. En ellas el agua discurre a través de distintos vasos que tienen una forma tal que provocan en el agua un movimiento acompasado y la creación de vórtices, lo cual parece que aumenta su oxigenación y produce una mejora en su calidad. Por ello se están utilizando como complemento en los sistemas de depuración de aguas, como por ejemplo el utilizado en la finca de ganadería ecológica Río Pradillo, situada en Cercedilla (Madrid).

No es casual, por tanto, que la creación de vórtices o turbulencias sea uno de los principios que se emplean en varios de los activadores o vitalizadores de agua, como los de Johann Grander, David Hacheney o Peter Gross (Honauer,1998).

Campos magnéticos

Otro de los principios empleados es el uso de campos magnéticos. Debido a la naturaleza polar del agua, a su paso por un campo electromagnético se produce una ordenación en sus moléculas y ciertos cambios estructurales que se traducen en la variación de algunas de sus propiedades (Ramos, 1994). Entre los principios empleados en la activación, el tratamiento del agua con campos magnéticos es quizá el más estudiado desde el punto de vista científico.

El tratamiento magnético del agua puede producir cambios en sus propiedades físico-químicas, según Ramos (1994). Se pueden observar variaciones en los valores del pH y de la conductividad eléctrica, que son ligeramente mayores, según Tristante (1998), disminución de la tensión superficial y viscosidad, según Kronenberg (1985), así como el incremento de la solubilidad de distintas sales, principalmente de carbonato cálcico, según Rokhinson, (1996).

También se han realizado estudios sobre la influencia del tratamiento magnético del agua a nivel biológico, especialmente en la producción agrícola. Según investigaciones llevadas a cabo en Cuba, las semillas regadas con agua sometida a tratamiento magnético germinan más rápido y se favorece el porcentaje de germinación. Esta propiedad se está tratando de aplicar en dicho país para mejorar la germinación de semillas de Pinus tropicalis Morelet, especie endémica y amenazada (Castro, 2004).

También se afirma que el tratamiento magnético del agua de riego produce variados efectos en el crecimiento y desarrollo de las plantas y acelera el crecimiento vegetal, en dependencia de la caracterización y especificación del grado de tratamiento aplicado al agua (Duarte 1999). En el mismo trabajo, se ha evidenciado que el sistema radicular crece más, lo cual puede explicar que haya mayor aprovechamiento de los fertilizantes aplicados y asimilación de parte de las reservas del suelo. En este sentido, algunos trabajos (Monedero, Dueñas y Camacho) apuntan al aumento de los contenidos de nutrientes, nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K) en plantas mediante tratamiento magnético del agua de riego y aumentos de materia seca con dosis menores de fertilizantes nitrogenados, así como un incremento del nitrógeno fácilmente hidrolizable del suelo.

Respecto a las propiedades del suelo, el tratamiento magnético del agua ejerce influencia sobre la agregación de las partículas (Klassen, 1978) y permitió recuperar estabilidad del suelo ferralítico rojo compactado hasta 80 cm. (Duarte, Riquenes y Cano,1994).

Modificación de la estructura interna del agua

Varios de los sistemas de activación o vitalización del agua basan su acción en la modificación de la estructura interna del agua. La aparente sencillez de la molécula de agua, compuesta por dos átomos de hidrógeno unidos a un átomo de oxígeno, conlleva, sin embargo, un comportamiento bastante complejo.

Los intentos de explicar las llamadas “propiedades anómalas” del agua han dado lugar a que se hayan desarrollado numerosos modelos sobre su estructura (Wallqvist y Mountain,1999). Muchas de estas hipótesis consideran la existencia de diferentes agrupaciones de moléculas de agua llamadas “clusters”. La primera referencia que se recoge sobre su posible existencia se debe a Whiting (1884) y a lo largo del siglo pasado se han propuesto otras teorías como las de Bernal y Fowler (1933), Pauling (1959), Boutron y Alben (1975) o la de Dougherty y Howard (1998). Más recientemente, Chaplin (2000) propuso un modelo de estructura, que pudo observarse mediante difracción de rayos X (Muller et al, 2003), que comporta la existencia de pequeños clusters de cuatro moléculas que pueden unirse para formar agrupaciones más complejas, de geometría icosaédrica. Hay evidencias, por tanto, de que las moléculas de agua, unidas mediante puentes de hidrógeno, forman una infinita red en la que se dan agrupamientos o “clusters” localizados y estructurados. De alguna manera, el agua presenta cierto orden o estructura entre sus moléculas. Algunos de los sistemas de activación o vitalización se supone que actúan produciendo un cambio en la estructura del agua, bien a nivel molecular o al nivel de la estructura de los clusters.

Información Otra de las propiedades del agua en la que supuestamente se basan algunos de los sistemas de activación o vitalización es la capacidad de recibir, portar y transmitir información. Este controvertido tema está muy relacionado con la cuestión de las “diluciones homeopáticas”. La homeopatía es una terapia que implica aceptar que en disoluciones llevadas más allá del límite posible de conservación de los átomos, iones o moléculas del soluto sometido a dilución, persisten algunas de las propiedades de éste de manera efectiva. A este fenómeno Benveniste et al. (1988) lo llamó “memoria del agua”. Su trabajo publicado en la revista Nature se presentó como una prueba de la efectividad de estas diluciones homeopáticas. La posibilidad de este hecho supone tal cambio de paradigma que la respuesta de gran parte de la comunidad científica fue la del escepticismo y el intento de ridiculizar al representante de los equipos de investigación. A pesar de ello, éste continuó sus investigaciones aportando una hipótesis sobre los mecanismos de interacción entre moléculas en los sistemas biológicos que puede dar una explicación a dicho fenómeno. Según Benveniste, cada molécula emite una señal electromagnética que es captada por co-resonancia por su correspondiente receptor.
Esta señal permanece activa a pesar de la ausencia de moléculas que se da en las diluciones homeopáticas. Esta presencia de frecuencias electromagnéticas en el agua ha sido estudiada por la italiana Enza Ciccolo (2001), quien ha estudiado las aguas llamadas milagrosas como la de Lourdes y el espectro de vibración que presentan. Aunque no existe a día de hoy una hipótesis aceptada sobre el fenómeno de la homeopatía, las investigaciones que se están llevando a cabo apuntan a que las propiedades fisico-químicas de las diluciones homeopáticas son diferentes de las estudiadas en el agua sola (Elia et al, 2004) y (Lo, 1996).
Por otro lado, Rey (2003) mostró mediante el estudio de la termoluminiscencia que la estructura de los puentes de hidrógeno en el agua pura es diferente de la que podía esperarse en una solución altamente diluída más allá del número de Avogadro.

Existen otros trabajos en los que se recogen estas nuevas aproximaciones al estudio del agua, como los de Ansaloni et al.(1991) y Bige et al.(1991), entre otros. Uno de los trabajos que está teniendo un gran eco a nivel social, relacionado con estas cuestiones y no presentado desde un ámbito estrictamente científico, es el del japonés Masaru Emoto.
Este investigador ha puesto a punto una técnica para obtener imágenes de cristales de hielo microscópicos que han sido publicadas primero en japonés y rápidamente traducidos a otros muchos idiomas.
De la observación de estas imágenes presentadas en sus libros, “Messages from Water, vol.I y 2”, el primero publicado en español en el año 2003 con el título “Mensajes del agua”, puede extraerse que el agua modifica su estructura o comportamiento dependiendo de diversos factores; entre ellos, la contaminación, imágenes, sonidos o pensamientos. Según el trabajo de Emoto, el agua es especialmente sensible a las energías de su entorno.

Estas aportaciones al estudio del agua desde nuevos puntos de vista plantean nuevos retos y desafíos para la ciencia y quizá la asunción de nuevos paradigmas, aunque queda mucho camino por recorrer para dar explicación científica a las cuestiones previamente mencionadas.

Propuesta de definición
En el estudio de la activación-vitalización del agua que hemos iniciado en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, proponemos como hipótesis de trabajo las siguientes definiciones para los conceptos de activación y de vitalización: Un agua activadaserá aquella obtenida con cualquier tratamiento que modifique, sin adición o sustracción de sustancias, su naturaleza íntima o su estado energéticoy, como consecuencia, sus propiedades.

Por otro lado, se considerará agua vitalizadaaquella agua activada que presente propiedades que favorezcan el desarrollo armónico, saludable, de los organismos vivos.

El término vitalidad es empleado actualmente con frecuencia en relación con la salud y los alimentos, muchas veces como reclamo en la publicidad, sin que se tenga un concepto claro de lo que significa. De la misma manera que aún no está definido científicamente el concepto de vitalidad de los alimentos, sucede algo parecido con el de vitalidad del agua. Sin embargo, parece evidente la estrecha relación entre el agua y los alimentos con la vida.

Posibles metodologías de estudio del cambio de las propiedades del agua

Para estudiar los posibles efectos de los tratamientos de activación/vitalización del agua es necesario elegir las metodologías adecuadas. Si los tratamientos de activación/vitalización del agua modifican su estado energético, su eficacia se podrá conocer utilizando metodologías relacionadas con la biofísica del agua. Después de realizar una revisión bibliográfica podemos considerar de interés algunas metodologías, que se sumarían a los análisis físico-químicos convencionales y a las recogidas en apartados anteriores, tales como la bioelectrónica de Vincent (Rousseau,1991), la metodología de biocristalizaciones (Bige y Garel, 1991), la tecnología de bioelectrografía GDV (Gas Discharge Visualization), métodos espectroscópicos (Mathlouthi, 1991) y la técnica de biofotones (Popp, 1991), entre otras. Además de estas metodologías, para establecer el matiz entre el agua activaday la vitalizada será necesario recurrir, de forma conjunta, a las que permitan el estudio de su influencia en el desarrollo de los seres vivos. Por las ventajas que presenta, es habitual recurrir a ensayos con plantas. Los bioensayos con plantas pueden aplicarse para el estudio de su ciclo biológico completo (por ejemplo, estudiando su crecimiento y desarrollo en bandejas o tiestos en cámaras con condiciones controladas).

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