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CLASE 7
Cazuela de soja

Ingredientes

  • 2 tazas de porotos de soja cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento morrón
  • 1 zanahoria
  • 1 zapallito
  • 1 rodaja fina de zapallo
  • 1 papa
  • 10 chauchas rollizas
  • 2 cucharadas de aceite
  • Caldo de verduras
  • 1 cucharada al ras de Orégano
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento para su preparación
Cortar las verduras en cubos pequeños. Rehogar la cebolla y el morrón, agregar el resto de las verduras cortadas y dos tazas de caldo, el orégano. Cocinar a fuego moderado durante cinco minutos, agregar la soja, condimentar a gusto y dejar cocer cinco minutos más. Controlar que la preparación esté cocida y tenga el caldo necesario, hacer las correcciones necesarias.

Variante: agregar granos de choclo o arroz integral previamente cocido. Condimentar con pimentón.

Lección 8: Salsa para pastas

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